材料 (2人分)

  • カップ約1
  • 【A】
  • 豚ひき肉 120g
  • ごま油 小さじ1+1/2
  • かたくり粉 小さじ1+1/2
  • オイスターソース 小さじ1
  • シューマイの皮 12枚
  • 練りがらし 適宜
  • 酢
  • しょうゆ

作り方

  1. 1はしっかりと水けを絞る。
  2. 2と豚ひき肉をボウルに入れて 【A】を加え( をたっぷり入れるので、肉の量は少なくても食べごたえが出る)、よく練り混ぜる。
  3. 3シューマイの皮を1枚広げての肉ダネ適量をのせて包み(肉ダネの周囲の皮を指でギュッと持ち上げ、スプーンで表面を押さえながら形を整える)、形を整える。残りも同様にしてつくる。
  4. 4蒸気の上がった蒸し器にを入れ、5〜6分間蒸す。
  5. 5器に盛り、好みで酢じょうゆと練りがらしを添える。