材料 (2人分)

  • ごぼう 1/2本(80g)
  • たまねぎ 1/2コ(90g)
  • 米 大さじ1
  • 【A】
  • 水 カップ1
  • 固形スープの素 1コ
  • ローリエ 1枚
  • 牛乳 カップ1
  • 細ねぎ 少々
  • 酢
  • バター 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1ごぼうは皮をこそげ取り、斜め薄切りにし、酢水にさらす。たまねぎは薄切りにする。米は茶こしなどに入れてサッと洗う。
  2. 2鍋にバター大さじ1を溶かし、たまねぎをいためる。しんなりしてきたら、ごぼう、米、【A】を加えてふたをして約15分間煮る。
  3. 3米が柔らかくなったらローリエを取り出し、粗熱を取ってミキサーに移し、なめらかになるまでかくはんする。
  4. 4を鍋に戻し、牛乳を加えて温める。塩・こしょう各少々で味を調えて器に盛り、細ねぎを飾る。