材料 (4人分)

  • アジ(三枚におろしたもの) 4匹分
  • レモン 1個
  • つけ合わせ (レタス、プチトマト、フライドポテトなど) 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ☆衣(A)
  • ヨーグルト 200g
  • 油 大さじ1/2
  • おろしショウガ 5g
  • おろしニンニク 5g
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1
  • コリアンダーパウダー 小さじ1
  • チリパウダー 小さじ1/2
  • ターメリック 小さじ1/2

作り方

  1. 1アジは骨を抜く。
  2. 2ボウルに衣Aのヨーグルト、油、おろしたショウガとニンニク、パプリカパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ターメリックを入れて混ぜ合わせる。
  3. 3アジに塩、コショウをし、(2)の衣を全体につけてプレートに並べ、220度のオーブンに入れ、表面が乾くまで約10分火を通す。
  4. 4アジを器に盛り、クシ形に切ったレモンとつけ合わせを添える。

ポイント

  • 油を入れるとスパイスの香りが衣につきやすい。衣の表面が乾き、うっすらと色がつくまでオーブンで焼く。