材料 (4人分)

  • かぶ 3〜4コ
  • 豚バラ肉 100g
  • 干ししいたけ 2枚
  • にんじん 1/2本
  • だし カップ4強
  • 【A】
  • 酒かす 大さじ1+1/2
  • みそ 大さじ1+1/2
  • 細ねぎ 少々
  • 塩 適量

作り方

  1. 1豚肉は一口大に切り、熱湯でサッと湯通しする。
  2. 2干ししいたけは水で戻して軸を除き、4等分に切る。かぶは茎を少しつけて葉を落とし、皮ごと四つ割りにする。にんじんはいちょう形に切る。
  3. 3鍋にだし、、を入れて火にかける。野菜が柔らかくなったら、煮汁少々で【A】を溶きのばし、鍋に加える。サッと煮立てて、塩適量で味を調える。
  4. 4わんに盛り、細ねぎを散らす。