材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 2本(約100g)
  • 厚揚げ 1枚
  • 生しいたけ 2枚
  • にんじん 1/4本
  • 【A】
  • 豆乳 カップ2
  • 顆粒スープの素 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • ナムプラー(またはしょうゆ) 大さじ1
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1鶏ささ身は筋を除き、軽く切り目を入れ、包丁でたたいて少し平らにし、塩・こしょう各少々をふって一口大に切る。厚揚げは一口大に切る。しいたけは軸を取り、薄切りにする。にんじんは皮をむき、せん切りにする。
  2. 2鍋にと【A】を入れて中火で5分間ほど煮る。