材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 4本(約200g)
  • トマト 2コ分
  • たまねぎ 1/2コ分
  • にんにく 1かけ分
  • 赤とうがらし 1本分
  • 白ワイン 大さじ2
  • レモンの皮 1/2コ分
  • バジルの葉 適量
  • 塩
  • こしょう
  • オリーブ油

作り方

  1. 1鶏ささ身は筋を除き、軽く切り目を入れ、包丁でたたいて少し平らにする。塩・こしょう各少々をふって一口大に切る。
  2. 2フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火でいため、香りがたったら赤とうがらし、たまねぎを加えていためる。
  3. 3たまねぎがしんなりしたら、ささ身を加えて軽くいため、白ワインをふってふたをし、蒸し焼きにする。
  4. 4ささ身に火が通ったらトマト、レモンの皮を加えて中火で2〜3分間煮る。塩・こしょう各少々をふり、バジルの葉を添える。