材料

  • 鶏ブツ切り肉 600g
  • たまねぎ 3コ
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • カレー粉 適量
  • トマトの水煮 カップ1
  • プレーンヨーグルト カップ1
  • 固形スープの素 1コ分
  • チャツネ 少々
  • ご飯 4〜6杯分
  • サラダ油 大さじ3
  • バター 大さじ3
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1たまねぎはすりおろす。鍋にサラダ油・バター各大さじ3を熱し、たまねぎを入れて弱火で40〜50分間いためる。
  2. 2にんにく、しょうがもそれぞれすりおろして加えて2〜3分間いため、カレー粉大さじ2も加えて5分間いためる。
  3. 3トマトの水煮はマッシャーなどでつぶし、に加える。ヨーグルト、固形スープの素、水カップ1+1/2〜2も加えて、煮立ったら弱火で煮始める。
  4. 4別の鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて軽くゆで、水けをきる。塩・こしょう各少々、カレー粉小さじ1をまぶしつけ、に加える。
  5. 5再び煮立ったらアクを取り、弱火でさらに20分間ほど煮る。水けが不足するようなら水を適量足す。
  6. 6塩小さじ1強、こしょう少々で味を調え、チャツネを加える。カレー粉少々を軽くフライパンでからいりし、仕上げに加えて風味をつける。ご飯とともに皿に盛る。