材料 (4人分)

  • まぐろ 200g
  • ブロッコリー 1/2コ
  • グリーンアスパラガス 4本
  • フルーツトマト 2コ
  • 好みの葉野菜 各適量
  • 【A】
  • ゆずこしょう 小さじ約2(10g)
  • オリーブ油 80ml
  • あさつき 少々
  • レモン 適量
  • 塩

作り方

  1. 1ブロッコリーは小房に分け、ゆでて冷水にとる。グリーンアスパラガスもゆでて冷水にとり、斜めに切る。フルーツトマトはくし形に切る。チコリは縦半分に切る。トレビスは葉を大きくちぎる。
  2. 2まぐろは2〜3mm厚さに切る。
  3. 3ボウルにゆずこしょうを入れ、オリーブ油で溶きながら混ぜ合わせる。
  4. 4皿にの野菜とまぐろを彩りよく盛る。塩少々をふり、を好みの量かける。あさつきを散らし、レモンをたっぷりと絞る。