材料 (4人分)

  • 食パン(4枚切り) 2枚
  • タマネギ(薄切り) 1個
  • グリンピース 12個
  • 黒コショウ 適量
  • 油 適量
  • 揚げ油 適量
  • ☆煮汁(A)
  • だし 4カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 1/4カップ
  • 薄口しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1食パンはミミを落として半分に切る。
  2. 2フライパンに油を熱し、タマネギの薄切りを弱火でアメ色になるまで約7分炒める。
  3. 3(2)に煮汁Aのだし、砂糖、みりん、薄口しょうゆを加えて2〜3分煮る。
  4. 4食パンは175度の揚げ油で色よく揚げる。
  5. 5(3)に食パンを入れてサッと煮て、黒コショウをふり、器に盛ってグリンピースを散らす。

ポイント

  • タマネギはアメ色になるまでじっくり炒め、煮汁に甘みを移すため2〜3分煮る。揚げた食パンはサッと煮る。