材料 (2人分)

  • そうめん 1ワ分(150g)
  • 豚バラ肉 120g
  • にら 1/2ワ(50g)
  • たまねぎ 1/4コ
  • 【A】
  • 小麦粉 40g
  • かたくり粉 30g
  • 卵 1コ
  • 顆粒チキンスープの素 大さじ1/2
  • 白ごま 大さじ2
  • 水 大さじ1/2
  • 【キムチだれ】
  • 白菜キムチ 60g
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ごま油
  • サラダ油

作り方

  1. 1【キムチだれ】をつくる。白菜キムチは粗く刻み、ほかの調味料と合わせて混ぜる。
  2. 2ゆでたそうめんはざるに入れ、水にさらしてほぐす。水けをよくきり、ごま油大さじ1をからめる。にらはザク切りにし、たまねぎは繊維と直角に薄切りにする。
  3. 3ボウルに【A】を順に入れて混ぜ合わせ、を加えて全体にからめる。
  4. 4直径26〜28cmのフライパンにサラダ油小さじ2をひき、中火で熱する。を入れて広げ、上に豚肉をかぶせるように並べる。
  5. 5ふたをせずに4〜5分間焼いて裏返し、弱火にして5〜6分間焼き、脂を拭いて取り出す。食べやすい大きさに切り、を添える。