材料 (4人分)

  • 米 3合(540ml)
  • まつたけ 1本(100g)
  • だし 約540ml
  • 酒 大さじ2
  • うす口しょうゆ 大さじ3

作り方

  1. 1まつたけは石づきを削り、上から1/3くらいで切り、上のほうは断面に包丁を少し入れて手で裂く。下のほうは繊維に沿って薄切りにする。
  2. 2米をよく研ぎ、ざるに上げて約1時間おき、炊飯器の内釜に入れ、だし、調味料を加えてよく混ぜる。まつたけをのせ、通常どおりに炊く。炊き上がったらよく混ぜ、茶碗に盛る。