材料 (1人分)

  • 中華麺 1玉
  • チンゲンサイ 1/6株
  • 30g
  • スープ 280ml
  • 【A】
  • ザーサイ 5g
  • ねぎ油 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 大さじ2
  • ラーユ 大さじ1
  • ねぎ 5cm分
  • ラーユ 適宜

作り方

  1. 1チンゲンサイは根元に6等分の切り目を入れ、切り目から縦に裂いて6つに分けたものを用意。熱湯でサッとゆで、水けをきる。
  2. 2丼に【A】を順に入れる。入れたら、かき混ぜないこと。
  3. 3鍋にスープを入れて温める。
  4. 4別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺をほぐし入れる。菜箸で混ぜながら表示時間どおりにゆでる
  5. 5の丼に、のスープを静かに注ぐ。ここでも混ぜすぎないこと。
  6. 6麺をざるに上げて湯をきり、丼に加える。
  7. 7チンゲンサイ、万能肉そぼろをのせ、好みでラーユをかける。