材料 (4人分)

  • 600ml
  • 赤みそ 35g
  • 削り節 1つかみ
  • みょうが 2コ
  • 油揚げ 1/2枚

作り方

  1. 1油揚げは短冊形に切る。みょうがは縦半分に切り、中心の白い部分を取り除き、繊維に沿って縦に細く切る。
  2. 2鍋にだしを入れて火にかけ、沸騰しかけたら火を止め、赤みそを溶き入れる。削り節を加え、目の細かいざるなどでこす。
  3. 3みそ汁を再び鍋に入れ、油揚げを加えて火にかけ、軽く温める。椀に注いでみょうがをのせる。