作り方

1. 1鍋にとかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で4〜5分間煮て湯を捨てる。
2. 2梅の種を除いて、実が堅ければザク切りにし、砂糖、とともに鍋に戻し、中火にかけてフツフツとしてきたら、弱火にして10〜15分間、時々混ぜながら、ポッテリとするまで煮る。
3. 3熱いうちに、熱湯消毒した瓶に入れてしっかりふたをし、冷めるまで逆さまにして空気を遮断する。