スパゲッティナポリタン

トマトの水煮と黒こしょうを加えて、甘みを抑えた上級ナポリタンに仕上げます。

1ソーセージは5mm厚さの斜め切りにする。マッシュルームは石づきを除き、縦5mm幅に切る。ピーマンはヘタと種を取り、5mm幅の細切りにする。たまねぎは縦5mm幅に切る。鍋にたっぷりの湯(2リットルが目安)を沸かしておく。
2フライパンを中火にかけ、オリーブ油小さじ1を熱して、1のソーセージの両面を焼く。
3残りの1を加えて、炒める。
4トマトケチャップ大さじ5を加えて炒める。
5全体がしんなりしてきたら、トマトの水煮と砕いたスープのもとを加えて、全体を煮からめる。
61で湯を沸かした鍋に塩小さじ2を入れ、スパゲッティを入れて袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで汁は大さじ2をとっておく。ゆで上がったら、ざるにあけて、ざるをボウルに重ね、フライパンのふたなどをかぶせ、1〜2分間蒸らす。
75に6を加えて、炒め合わせる。
8全体がからんだら、塩・黒こしょう各少々と　6のゆで汁を加えて、器に盛る。好みでチーズやホットペッパーソースをかける。