材料 (16個分)

  • ▼生地
  • 卵 2個
  • 砂糖 120g
  • はちみつ 15g
  • 重曹 小さじ1/4
  • 水 30ml
  • 薄力粉 130g
  • ▼栗あん(作りやすい分量)
  • 栗 400g(正味約300g)
  • グラニュー糖 100g(栗の正味の1/3量)
  • 牛乳 70ml

作り方

  1. 1生地を作る
  2. 2栗あんを作る
  3. 3生地を焼く
  4. 4仕上げ

ポイント

  • 栗あんは冷めたときに丸められる固さになるまで水分をとばしておくこと。
  • 栗あんの裏ごし作業をすると、ふんわりとした口当たりに仕上がります!