材料 (4人分)

  • 焼き豆腐 1丁
  • 厚揚げ 1丁
  • 濃いめのだし 適量
  • 削り節 適量
  • しょうが 適量
  • 酒
  • みりん
  • うす口しょうゆ

作り方

  1. 1焼き豆腐、厚揚げはそれぞれ適当な大きさに切る。
  2. 2を鍋に並べ、濃いめにとっただしをヒタヒタになるまで加えて煮る。煮立ったら弱火にし、削り節を加え、酒大さじ2、みりんごく少量、うす口しょうゆ少々で味を調える。器に盛り、おろしたしょうがを添える。