材料 (大人2人+子ども1人分、子どもには全体量の約1/4量を盛る。)

  • 鶏もも肉 110g
  • 小松菜 1/2ワ(135g)
  • 大豆 110g
  • たまねぎ 1/2コ分
  • 牛乳 カップ1+1/2
  • 固形チキンスープの素 1コ
  • ご飯 550g
  • 桜えび 15g
  • チーズ 60g
  • バター 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1+1/3
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1鶏肉は1.5cm角に切る。小松菜はサッとゆでて水にとり、水けを絞って1cm長さに切る。
  2. 2鍋にバター大さじ1を溶かし、中火でたまねぎをいためる。しんなりとしたら鶏肉を加えていためる。肉の色が変わったら、小麦粉大さじ1+1/3を加えてサッといためる。
  3. 3牛乳、チキンスープの素、大豆を加えて混ぜながら、中火で煮る。とろみがついたら小松菜を加え、塩・こしょう各少々をふる。
  4. 4耐熱皿にご飯をよそい、桜えびをのせ、をかける。チーズをのせ、200℃のオーブンで5分間ほど焼く。