材料

  • パン粉 カップ1
  • オレンジの皮 1/2コ分
  • パセリ 大さじ2
  • バジル 大さじ2弱
  • ディル 小さじ1
  • バター 30g
  • 塩 小さじ1/4弱
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1オレンジの皮はよく洗い、表皮を薄くそいで、みじん切りにする。
  2. 2フライパンを中火にかけ、バター30gを入れて半分溶けたらパン粉を加える。よく混ぜて全体になじませる。
  3. 3オレンジの皮とハーブを加え、木べらで混ぜ続けながら、薄いきつね色になるまでいためる。
  4. 4塩小さじ1/4弱、こしょう少々を加えてざっと混ぜ、一気にバットにあけて冷ます。