材料 (4人分)

  • スパゲッティーニ 240g
  • マグロ 200g
  • アボカド 1個
  • パセリ(みじん切り) 大さじ2
  • シブレット 1/2束
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • タカノツメ 1本
  • ナンプラー 小さじ2
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ヴァージンオイル 適量

作り方

  1. 1熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティーニをゆでる。
  2. 2マグロは2cm角に切り、アボカドは種と皮を取り、2cm角に切る。
  3. 3フライパンにヴァージンオイル、ニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たら、種を取ったタカノツメを加える。
  4. 4(3)に(2)のマグロ、アボカドを入れ、塩、コショウし、ゆで汁適量、ナンプラーを加え、パセリのみじん切り、(1)のスパゲッティーニを加えて和える。
  5. 5(4)を器に盛り、2cm長さに切ったシブレットを散らす。

ポイント