作り方

1. 1からの鍋に大豆を入れて弱火にかけ、焼き色がついて香ばしくなるまでいる。
2. 2昆布は1cm幅3cm長さに切る。
3. 3かんぴょうは3cm長さに切り、水で軽くもみ洗いする。
4. 4鍋にの大豆、昆布、かんぴょうを入れ、水カップ4+1/2を加えて15分間おいてから強火にかけ、沸騰したら弱火にし、10〜15分間煮て塩小さじ2/3を加えて味を調え、温めておいた器によそう。