材料 (1人分)

  • 豚肩ロース肉 3枚(100g)
  • トマト 1/2コ
  • レタス 1/5コ
  • 【しょうがじょうゆ】
  • しょうゆ 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • 酒 大さじ3
  • おろししょうが 小さじ1
  • こしょう 少々
  • かたくり粉
  • サラダ油

作り方

  1. 1トマトはヘタを取って1cm厚さに横に切る。レタスはせん切りにして冷水に放し、パリッとさせる。
  2. 2豚肉にかたくり粉大さじ1弱をまぶし、余分な粉をはたく。【しょうがじょうゆ】の材料を混ぜ合わせておく。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を重ならないように入れ、強火で両面を焼く。中まで火が通ったら火を止めて、紙タオルでフライパンの余分な油をふき取る。【しょうがじょうゆ】を加えて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
  4. 4器にトマト、水けをきったレタスを盛り、豚肉をのせ、フライパンに残った【しょうがじょうゆ】をかける。