材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • ニンニク 1片
  • タカノツメ 1本
  • タマネギ 2個
  • カイワレ菜 1パック
  • 塩 適量
  • 油 適量
  • ☆タレ(A)
  • 煎りゴマ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ4
  • 煮切り酒 大さじ2
  • 酢 大さじ3
  • 一味トウガラシ 適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は身の厚い部分を切り開き、包丁で叩いて筋切りする。
  2. 2フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を皮目から入れ、叩きつぶしたニンニク、種を取ったタカノツメを入れ、皮目をこんがり焼いて取り出し、食べやすい大きさに切る。
  3. 3タマネギを3mm厚さの輪切りにして器に敷き、(2)の焼き油をかけ、鶏肉を盛り付け、ラップをして電子レンジで約3分加熱する。
  4. 4(2)のフライパンにタレAの煎りゴマ、砂糖、しょうゆ、煮切り酒、酢、一味トウガラシを入れて一煮立ちさせ、タレを作る。
  5. 5(3)に(4)のタレをかけ、カイワレ菜をのせる。

ポイント