材料 (4人分)

  • 白菜の浅漬け 1/4株分
  • 柚子 1/2コ分
  • 糸昆布 少々
  • 赤とうがらし 1〜2本
  • 酢 小さじ1

作り方

  1. 1ボウルか漬物容器に白菜の浅漬けを入れ、柚子、糸昆布、赤とうがらしを順にのせ、酢小さじ1を加え、約1kgのおもしをし、半日〜1日おく。
  2. 2食べやすく切り、器に盛る。せん切りにした柚子の皮、糸昆布、赤とうがらしを添える。