材料

  • みょうが 500g
  • 米酢 カップ1
  • 砂糖 カップ2/3
  • 塩 小さじ1+1/2

作り方

  1. 1ジッパー付きポリ袋に米酢、砂糖、塩、水カップ1/4を合わせておく。
  2. 2みょうがを熱湯で10秒間ゆでてざるにとり、熱いうちににつける。なるべく平らにし、粗熱が取れたら密封する。[食べごろ:冷めてからすぐ〜冷蔵庫で3日間]。