材料 (4人分)

  • 昆布 4枚
  • たまねぎ 100g
  • キャベツ 150g
  • ゆでたけのこ 50g
  • ごぼう 50g
  • ひよこ豆 100g
  • トマト 1コ(250g)
  • ツナ 1缶(80g)
  • ローリエ 1枚
  • タイム 小さじ1/2
  • オレガノ 小さじ1/2
  • こしょう

作り方

  1. 1だしをとる。鍋に水カップ4と昆布を入れて20〜30分間おき、弱火にかけ、煮立ちはじめたら昆布を取り出しておく。
  2. 2たまねぎとキャベツは2cm角に切り、ゆでたけのこは1.5cm角に切ってサッと下ゆでする。ごぼうは縦半分に切ってから1.5cm幅に切り、ひよこ豆は水けをきる。
  3. 3トマトは2cm角に切る。
  4. 4のだしを強火にかけ、を入れ、ツナを缶汁ごと加え、ローリエ、タイム、オレガノを入れる。
  5. 5煮立ったら中火にし、アクを取りながら15分間煮、トマトを加えてさらに5分間ほど煮る。
  6. 6トマトが煮くずれはじめたら、こしょう適量で味を調える。