材料 (2人分)

  • 1+1/3コ分
  • スパゲッティ 160g
  • にんにく 2かけ
  • タイム 2本
  • アンチョビ 10g
  • イタリアンパセリ 2g
  • たまねぎ 1/8コ分
  • 塩
  • エクストラバージンオリーブ油 大さじ2

作り方

  1. 1焼いて皮をむいたジャンボピーマンは縦に3mm幅に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を除いて軽くつぶす。
  2. 2スパゲッティは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、水けをきる。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、とタイム、塩少々を入れて、ジャンボピーマンに火が通るまで弱火で加熱する。
  4. 4にアンチョビ、イタリアンパセリを加えて混ぜ、ゆで上がったスパゲッティを加えてあえる。器に盛り、たまねぎを散らし、タイムを添える。