材料 (つくりやすい分量)

  • なす 4〜5コ(約450g)
  • ホムデーン 5コ
  • にんにく 3かけ
  • 細ねぎ 3本分
  • スペアミント 1/2パック
  • 一味とうがらし 大さじ1/2〜1
  • ナムプラー 大さじ3
  • レモン汁 大さじ1/2

作り方

  1. 1なす、ホムデーン、にんにくは、それぞれ皮が黒く焦げるまで焼き、皮をむく。
  2. 2をそれぞれ細かく包丁でたたき、残りの材料を加えて混ぜる。