きすと野菜の大原木(おはらぎ)揚げ
きょうの料理 (放送)
材料 (4人分) きす6匹分 にんじん6cm ししとうがらし4〜5本 焼きのり12枚 【衣】 卵1コ 冷水カップ1 小麦粉カップ1 小麦粉小さじ1 揚げ油 作り方 1きすは尾先を切り落とし、縦2つに切り、さらに2つに切る […]
材料 (4人分)
-
きす
6匹分
-
にんじん
6cm
-
ししとうがらし
4〜5本
-
焼きのり
12枚
-
【衣】
-
卵
1コ
-
冷水
カップ1
-
小麦粉
カップ1
-
小麦粉
小さじ1
-
揚げ油
作り方
- 1きすは尾先を切り落とし、縦2つに切り、さらに2つに切る。にんじん、ししとうがらしは細く切り、30本ほど用意する。
- 2のを参考に【衣】をつくる。
- 3きす2切れ、にんじん・ししとうがらし各2〜3本をまとめて持ち、焼きのりを帯のように巻いてまとめ、巻き終わりを【衣】でとめる。
- 4小麦粉を軽くまぶして【衣】にくぐらせ、175℃の揚げ油でゆっくりと揚げる。火が通りやすいものばかりなので、焦がさないように注意して揚げる。
- レピレピ
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