材料 (4人分)

  • 豚薄切り肉 360g
  • しょうが 1かけ(15g)
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ4
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • キャベツのせん切り
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 1豚肉は筋を切り、バットなどに広げる。しょうがをすりおろして【A】と合わせて混ぜ、豚肉にかけてなじませ、5分間ほどそのままおく。
  2. 2フライパンを熱してサラダ油少々をなじませ、汁けをきった豚肉を並べ入れる。強めの中火で焼き、焼き色がついたら、返して同様に焼く。
  3. 3残ったつけ汁をフライパンに入れて、ひと煮立ちさせて焼いた肉にからめる。器に盛り、キャベツを添える。