材料 (4人分)

  • もやし 1袋(250g)
  • 豚バラ肉 200g
  • 青じそ 16枚
  • レモン 適量
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 1もやしは洗って水けをきる。熱湯で2分間ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、冷ます。
  2. 2豚肉は1枚ずつ広げ、少しずつ重ねながら1/4量を縦に並べ、中央に青じそ4枚を並べる。
  3. 3のもやしの水けを軽く絞り、1/4量をまとめてにのせて手前から巻き、塩・こしょう各少々をふる。同様に3本分もつくる。
  4. 4フライパンにサラダ油大さじ1を熱しての肉の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら、全体にきれいに焼き目をつけて焼く。
  5. 5長さを3つから4つに切り、皿に盛って、くし形のレモンを添え、好みでしょうゆなどをつけて食べる。