材料 (4人分)

  • だし カップ3
  • 卵 1+1/2〜2コ
  • 木の芽 適宜
  • かたくり粉 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • うす口しょうゆ 少々

作り方

  1. 1かたくり粉大さじ1/2は水大さじ1で溶き、卵を加えてときほぐす。
  2. 2鍋にだしを入れ、塩小さじ1/2、酒大さじ1を加えて煮立てる。を糸状に流し入れ、ふんわりとしたら、うす口しょうゆ少々で味を調える。器に盛り、木の芽を添える。