材料 (2人分)

  • はまぐり 6コ
  • とろろ昆布 適宜
  • みつば 少々
  • 酒
  • しょうゆ
  • 塩

作り方

  1. 1鍋に水カップ1+1/2、はまぐりと酒大さじ1を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、しょうゆ・塩各少々を加えて薄く味をつける。
  2. 2とろろ昆布を入れた椀に、はまぐりを入れて汁を注ぎ、切ったみつばを散らす。