材料 (4人分)

  • ゆでたけのこ 200g
  • 木の芽 約34枚
  • 約100g
  • だし 200ml

作り方

  1. 1木の芽30枚をすり鉢ですり、と、水適宜を加え、よく練る。
  2. 2ゆでたけのこはさいの目に切って、だしで煮て、火から下ろして粗熱を取る。
  3. 3汁けをきったをであえ、器に盛り、木の芽を天盛りにする。