材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 100g
  • 小松菜 100g
  • にんじん 30g
  • ねぎ 5cm
  • だし カップ2
  • ごま油
  • 酒
  • 塩
  • しょうゆ

作り方

  1. 1豆腐は水けを軽くきる。小松菜は2cm幅に切る。にんじんはせん切りにする。ねぎは小口切りにする。
  2. 2鍋にごま油小さじ1を熱し、にんじんと小松菜をいためる。しんなりしたら、豆腐をほぐし入れ、全体に油が回るまでいためる。
  3. 3だしを加え、沸騰したらアクを取って、弱火で1〜2分間煮る。酒大さじ1/2、塩小さじ1/5強、しょうゆ大さじ1/2で味を調え、仕上げにのねぎを加える。