材料 (4人分)

  • カキ(むき身) 20個
  • ベーコン(薄切り) 10枚
  • キャベツ 180g
  • ニンニク(みじん切り) 小さじ1
  • タカノツメ(輪切り) 2〜3本
  • カタクリ粉 適量
  • 塩 適量
  • 油 適量
  • ☆　　炒め調味料(A)
  • ウスター ソース 大さじ2
  • オイスター ソース 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • コショウ 適量
  • ゴマ油 小さじ1

作り方

  1. 1キャベツは4〜5mm幅に切り、ベーコンは半分に切る。
  2. 2水に塩を混ぜてカキを洗い、熱湯でサッとゆで、水分をしっかり取り、(1)のベーコンで巻き、カタクリ粉を薄くまぶす。
  3. 3ボウルに炒め調味料Aのウスターソース、オイスターソース、しょうゆ、酒、コショウを合わせる。
  4. 4油適量で(1)のキャベツを炒め、薄く塩をして器に盛る。
  5. 5油適量で(2)のカキを両面焼いて取り出す。
  6. 6油大さじ1でニンニクのみじん切り、タカノツメの輪切りを炒めて(3)を入れ、(5)のカキを戻し入れてソースをからませ、炒め調味料Aのゴマ油で仕上げ、(4)のキャベツの上に盛る。

ポイント