ロールキャベツ クリーム味
きょうの料理 (放送)
パスタが入ったロールキャベツを、生クリームでマイルドな仕上がりに。ボリュームたっぷり!
材料 (4人分)
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キャベツ
12枚
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【タネ】
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たまねぎ
1/2コ
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合いびき肉
240g
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生パン粉
20g
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牛乳
カップ1/5
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ナツメグ
少々
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にんにく
1/2かけ分
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卵
1/2コ
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ショートパスタ
40g
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ベーコン
4枚
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顆粒チキンスープの素
大さじ1
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生クリーム
カップ1
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オリーブ
8コ
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パセリ
適宜
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塩
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サラダ油
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こしょう
作り方
- 1塩少々を入れた湯でパスタを袋の表示時間どおりにゆで、8コを取り分けておく。
- 2「」のつくり方〜までと同様にしてタネをつくり、取り分けた分以外のパスタをタネに加えて混ぜる。
- 3「」のつくり方と同様にしてタネをキャベツで巻く。
- 4鍋にベーコンを敷き、その上にロールキャベツを透き間なく並べ、スープの素と水カップ1+1/2を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、さらに鍋ぶたを少しずらしてかぶせ、1時間煮込む。途中で、水分が足りなくなったら水を少量足す。
- 5中火にして生クリームを加え、5分間ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。火を止めてロールキャベツとベーコンを器に盛る。ロールキャベツに煮汁をかけ、で取り分けたパスタを2コずつと、オリーブ2コずつをそれぞれに添え、パセリをふる。
- レピレピ
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