材料 (4人分)

  • 【ホワイトソース】
  • 牛乳 カップ3
  • バター 大さじ4+1/2
  • 小麦粉 大さじ6
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 鶏もも肉 2枚(540g)
  • 小たまねぎ 16コ
  • にんじん 1本(130g)
  • じゃがいも 2コ(320g)
  • 固形スープの素 1コ
  • ピンクペッパー 少々
  • 小麦粉
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1「ホワイトソースのつくり方」を参考にして【】をつくる。
  2. 2小たまねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむく。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。じゃがいもは4〜6等分に切る。野菜と固形スープの素を鍋に入れて水をヒタヒタに加え、中火で15分間ゆでる。
  3. 3鶏肉は1枚を8等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。とは別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を薄く焼き目がつくまでいためる。肉から出た脂は紙タオルでふき取る。
  4. 4をに加えて混ぜ、続いて、湯をきったの野菜も加え、弱火で時々混ぜながら10分間くらい煮る。
  5. 5塩・こしょう各少々で味を調えて器に盛り、ピンクペッパーを散らす。