ホワイトシチュー
きょうの料理 (放送)
コクがあり、しっかりした濃度で、体がポカポカ温まるシチューです。
材料 (4人分)
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【ホワイトソース】
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牛乳
カップ3
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バター
大さじ4+1/2
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小麦粉
大さじ6
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塩
少々
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こしょう
少々
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鶏もも肉
2枚(540g)
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小たまねぎ
16コ
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にんじん
1本(130g)
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じゃがいも
2コ(320g)
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固形スープの素
1コ
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ピンクペッパー
少々
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小麦粉
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サラダ油
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塩
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こしょう
作り方
- 1「ホワイトソースのつくり方」を参考にして【】をつくる。
- 2小たまねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむく。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。じゃがいもは4〜6等分に切る。野菜と固形スープの素を鍋に入れて水をヒタヒタに加え、中火で15分間ゆでる。
- 3鶏肉は1枚を8等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。とは別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を薄く焼き目がつくまでいためる。肉から出た脂は紙タオルでふき取る。
- 4をに加えて混ぜ、続いて、湯をきったの野菜も加え、弱火で時々混ぜながら10分間くらい煮る。
- 5塩・こしょう各少々で味を調えて器に盛り、ピンクペッパーを散らす。
- レピレピ
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