材料 (4人分)

  • ゴーヤー 1本(300g)
  • 細切り昆布 5g
  • 赤とうがらし 1本
  • 【漬け汁】
  • 酢 カップ1/4
  • しょうゆ カップ1/4
  • みりん カップ1/4

作り方

  1. 1ゴーヤーは両端を切り落として縦半分に切り、スプーンで中の種とワタをくりぬき、2×3cmの角切りにする。細切り昆布は長ければ切る。赤とうがらしは種を取る。
  2. 2【漬け汁】の材料を容器に入れて混ぜ、を入れる。時々上下を返しながら、1時間以上漬ける。