材料 (2人分)

  • セロリ 1本(150g)
  • 桜えび 大さじ2(5g)
  • 【A】
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 一味とうがらし 少々
  • ごま油 大さじ1弱
  • 小麦粉 少々

作り方

  1. 1セロリは茎の節目で2つに折り、繊維が出たらざっと取り除く。4〜5mm厚さに、繊維に直角に切る。
  2. 2フライパンにごま油大さじ1弱を熱し、桜えびを入れて香りがたつまでいためる。セロリを加えて1〜2分間いため、【A】の調味料を順に加える。
  3. 3小麦粉少々をふり、ざっといため合わせる。