材料 (つくりやすい分量)

  • 牛バラ肉(薄切り) 600g
  • にんにく 4～5かけ
  • ウスターソース 150ml
  • ・塩
  • ・こしょう
  • ・サラダ油
  • ・ごま油

作り方

  1. 1牛バラ肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各適量をふり、もみ込む。
  2. 2にんにくは薄切りにする。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ1、ごま油小さじ1を中火で熱し、にんにくを入れて混ぜながら炒める。きつね色になったら、紙タオルを敷いた皿ににんにくを取り出す。油は残す。
  4. 4同じフライパンにサラダ油小さじ1を足し、肉を炒める。肉がほぐれたら、塩を一つまみ加える。
  5. 5肉の色が変わったら、こしょう少々をふり、にんにく半量とウスターソースを入れる。
  6. 6塩少々で味を調えて、器に盛り、残りのにんにくを散らす。