材料 (4人分)

  • キャベツ 1/2コ
  • かぶ 4コ
  • グリーンアスパラガス 8本
  • 菜の花 1ワ
  • ゆで卵 2コ
  • 適宜
  • 適宜
  • 塩 少々

作り方

  1. 1キャベツはくし形に4つに切り、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で約4分間蒸す。
  2. 2かぶは皮をむいて茎を少しつけてくし形に切り、たっぷりの熱湯で柔らかくゆでる。グリーンアスパラガスはガクを取り、塩少々を入れた熱湯でゆでて冷水にとる。菜の花も同様にゆでて水にとり、水けをよく絞って食べやすい大きさに切る。ゆで卵は半分に切る。
  3. 3とを彩りよく器に盛り、、をつけて食べる。