材料

  • バター 50g
  • ショートニング 40g
  • 砂糖 70g
  • 溶き卵 約1/2個分(25g)
  • バニラオイル 小さじ1/4
  • 　薄力粉 150g
  • 　重曹 小さじ1/4
  • 　塩 ひとつまみ
  • マーブルチョコ 66個

作り方

  1. 1ボウルにバターとショートニングを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
  2. 2溶き卵を2回に分けて加えながらさらにすり混ぜ、バニラオイルを加えて香りをつける。
  3. 3薄力粉、重曹、塩を合わせて(2)にふるい入れ、ゴムベラでこねないようにさっくりと混ぜ、ポリ袋に入れてひとまとめにする。袋の上から手で軽く押しのばして長方形に形作り、そのまま冷蔵庫に入れて約1時間休ませる。
  4. 4(3)の生地を縦に3等分、横に11等分して33個に分割し、
  5. 5手で丸めてマーブルチョコ1個を中心に押し込み、
  6. 6再び丸めて2個目のマーブルチョコをのせて少し押し込む。
  7. 7オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで約13分焼く。

ポイント

  • ショートニングをプラスするとサクサクの食感がでます。
  • 生地を必ず休ませることが大切です、時間がないときは冷凍庫で20分入れます。
  • マーブルチョコレートは手で溶けないのでお子さんにも扱いやすいです。
  • こんがりきつね色に焼きあがれば出来上がりです。