材料 (4人分)

  • サバ 4切れ
  • カレー粉 少量
  • ハンバーガー用パン 4個
  • ニンニク 1/2片
  • ヴァージンオイル 大さじ4
  • トマト 1個
  • リコッタチーズ 120g
  • ピクルス 120g
  • ケイパー 大さじ2
  • ミントの葉 適量
  • レモン 1個
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 黒コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1ニンニクは薄切りにし、ヴァージンオイルと混ぜる。
  2. 2パンは横半分に切り、トースターで焼く。
  3. 3トマトは輪切り、ピクルスは粗みじんに切り、レモンはクシ形に切る。
  4. 4サバに切り込みを入れ、塩、コショウ、カレー粉をふり、小麦粉をまぶし、180度の揚げ油で揚げる。
  5. 5(2)のパンに、(1)を塗り、下になる側に、(3)のトマト、(4)のサバ、リコッタチーズ、(3)のピクルス、ケイパーの順にのせ、ミントの葉を散らし、黒コショウをふる。
  6. 6(5)を器に盛り、(3)のパンの上になる方をおき、(3)のレモンを添える。

ポイント