材料 (4人分)

  • 帆立て貝柱 6〜8コ
  • わかめ 50g
  • きゅうり 1本
  • 貝割れ菜 1/2パック
  • 【チョジャン】
  • コチュジャン 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • すりごま 小さじ1
  • にんにく 小さじ1
  • 塩 一つまみ

作り方

  1. 1帆立て貝柱は半分に切る。大きければ4等分にしてもよい。きゅうりは細切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。
  2. 2わかめはもみ洗いして水につけて戻し、サッと熱湯にくぐらせて冷水にとる。水けを絞り、食べやすく切る。
  3. 3【チョジャン】の材料をすべて混ぜ合わせる。
  4. 4ボウルに帆立て貝柱、わかめ、きゅうり、貝割れ菜を入れ、の【チョジャン】を加えて全体をあえる。器に盛り、あれば糸とうがらし(乾燥した赤とうがらしを細く切ったもの)をのせてもよい。下準備した材料、【チョジャン】、器をそれぞれ冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に材料を【チョジャン】であえるとおいしい。