材料 (つくりやすい分量)

  • きゅうり 2本
  • 昆布茶 小さじ1
  • かんきつ類の絞り汁 大さじ1
  • 一味とうがらし 少々
  • 白ごま 適宜
  • 塩
  • ごま油

作り方

  1. 1きゅうりは端の堅い部分を切り落とし、めん棒などでたたいて食べやすく割る。
  2. 2をボウルなどに入れて塩小さじ1をまぶしてあおる。しんなりして水が出てきたらサッと洗って水けをふき、昆布茶、かんきつ類の絞り汁、ごま油大さじ1、一味とうがらしを加えてあえる。器に盛り、白ごまを散らす。