材料 (4人分)

• ■ミートローフの野菜ソース煮
• ▼ ミートローフ
• 　合びき肉(赤身多め) 400g
• 　パン(牛乳に浸して絞ったもの) 1/2カップ
• 　卵 1個
• 　にんにくのみじん切り 1かけ分
• 　パセリのみじん切り たっぷり
• 　パルメザンチーズ (おろして)大さじ4
• 　塩 小さじ1/2
• 　こしょう 適量
• ▼ 野菜ソース
• 　玉ねぎ (大)1個
• 　にんじん (大)1本
• 　セロリ 1本
• 　塩、こしょう 各少々
• 　白ワイン(辛口) 1カップ
• 　バター 大さじ2
• ● オリーブ油、小麦粉
• ■いちごとフレッシュチーズのドルチェ
• いちご (大)16個
• 　フレッシュチーズ(フロマージュブラン、マスカルポーネなど) 200g
• 　コンデンスミルク 大さじ4
• フィンガービスケット (小)24本
• ▼ コーヒーシロップ
• 　エスプレッソコーヒー 100ml
• 　シロップ 50ml
• 　(水と砂糖を同量の割合で煮溶かして冷ます)
• 　好みのリキュール 大さじ1