材料

  • はんぺん (小)2枚(150g)
  • セロリ 1本(100g)
  • グリーンアスパラガス 3本
  • しめじ 1パック
  • こしょう 少々
  • ガーリックパウダー 少々
  • チーズネーズ 大さじ6
  • パプリカまたはチリパウダー 少々

作り方

  1. 1はんぺんは1cm角に切ります。
  2. 2セロリは筋をとり、小口から薄切りにします。アスパラガスは根元の固い皮をむき、斜め薄切りにします。しめじは石づきをとり、小房に分けます。
  3. 3フライパンに油大さじ1を熱し、セロリ、アスパラガス、しめじの順に入れて中火でよく炒めます。しんなりしたらはんぺんを加えて焼き色をつけるように炒め、こしょうとガーリックパウダーをふり、ひと炒めして火を止め、チーズネーズの1/3量を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4グラタン皿に(3)を入れて表面を平らにし、残りのチーズネーズを斜め格子状に細く絞りかけます。
  5. 5温めたオーブントースターに入れて表面においしそうな焦げ目がつくまで焼き、とり出してパプリカをふります。

ポイント

  • 野菜はセロリやアスパラのほかに、にんじんなど薄切りにして加えてもよいでしょう。
  • チーズネーズは熱いうちに大さじ2からめておきます。
  • はんぺんの代わりにかまぼこや竹輪でも合います。