材料 (4人分)

  • 春菊 1ワ
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 【ごまだれ】
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 練りごま 大さじ2
  • 塩
  • ごま油

作り方

  1. 1春菊は葉をちぎって茎と分ける。葉は水にさらし、茎は薄切りにしてから水にさらす。
  2. 2の水けをきってボウルに入れ、塩一つまみ、ごま油小さじ1をまぶし、ちりめんじゃこを加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 3【ごまだれ】の練りごま以外の材料を合わせる。
  4. 4別のボウルに練りごまを入れてを少しずつ加え、よく混ぜてのばす。
  5. 5を器に盛り、の【ごまだれ】をかける。軽くあえて食べる。