材料 (直径5～6cm大)約15個分

  • ▼ フィユタージュ
  • 薄力粉 200g
  • バター 200g
  • 　水 80ml
  • 　塩 ひとつまみ
  • ▼ アーモンドクリーム
  • バター 35g
  • ショートニング 15g
  • 砂糖 50g
  • 卵 1個
  • アーモンドプードル(皮なし) 80g
  • バニラオイル 少々
  • ▼ マカロン
  • 砂糖 150g
  • アーモンドプードル(皮なし) 150g
  • 卵白 90ml

作り方

  1. 1フィユタージュを作ります
  2. 2アーモンドクリームを作ります
  3. 3丸く形作ります
  4. 4マカロンを作ります
  5. 5焼き上げます

ポイント

  • 名前の通りオランダ風焼き菓子です。
  • 簡単で失敗しない折パイを使ってアーモンドクリームを包み、さらにマカロンをアイシングのようにぬり、香ばしく焼き上げたものです。
  • 表面はさっくり、中はしっとりの食感の違いが楽しめます。